Ручная лапшерезка PM-1201 со столом 890×600 мм

PM-1201 — ручной гильотинный стол под раскатанный пласт теста: нержавеющая дека, рамка, рычаг с деревянной рукоятью. Заявленный размер стола 890 × 600 мм, масса 32 кг, в коробе одна машина 98 × 68 × 12 см. Питания нет: это не PM-1200 и не автомат PM-1215. Соседние калибры той же линейки — более узкий PM-1202 и короткий PM-1203 — в одной таблице, отдельные витрины не плодим.

Нож опускают рычагом по пласту. Ширину лапши задаёт шаг резки на столе, не матрица. Внешний вид рамки и крепление ножа сверяем по спецификации партии.

Оригинальное название: ручная машина для резки лапши

Маркировка моделей: PM-1201 (опорная); в той же линейке PM-1202 и PM-1203

Линейка ручных столов

Пустых ячеек в этой таблице нет: на табличках линейки заявлены только стол, масса и короб. Мощность, напряжение и выход кг/ч не указаны — не подставляем цифры с электрических машин.

Когда 890×600, а когда уже стол

PM-1201 закрывает цех, где пласт теста широкий и режут пачками. PM-1202 — та же длина 890 мм, но дека 270 мм: длинная лента, узкий стол, меньше место на камбузе. PM-1203 — 450 × 270 мм и 16 кг: бар, доготовка, если автомат не нужен. Если теста нет, а нужна выдача из матрицы — это PM-1200 или автомат PM-1215, не «поставим нож и будем выдавливать».

Рамка и рукоять едут в плоском коробе 12 см по высоте. На приёмке смотрим, не погнут ли нож и не разъехалась ли дека: гильотина бьёт по пласту, люфт шарнира режет криво.

Что сверяем до отгрузки

1. Маркировку PM-1201: не 1202 и не 1203.
2. Размер деки 890 × 600 мм — рулеткой по партии, не «примерно метр».
3. Люфт шарнира, заточку ножа, фиксацию рукояти.
4. Короб 98 × 68 × 12 см и массу 32 кг — проём и два грузчика.
5. Отсутствие электроузла: розетку под этот стол не закладываем.

Частые вопросы

Нужно ли 220 В?

Нет. У этой линейки питание не заявлено. Кабель в комплект не входит.

Можно ли резать не лапшу, а овощ?

Назначение на табличке — резка лапши / теста. Другой продукт в карточку не дописываем: нож и зазор считаем под пласт теста, не под морковь.

Хватит ли PM-1203 вместо 1201?

Если пласт уже 600 мм по ширине — нет: стол 270 мм его не примет. Берите 1201 или режьте пласт уже. Длину 890 мм даёт и 1202, но узкая дека.

Класс машины — в гайде автомат или ручной нож. Приёмка короба и ножа — в чеклисте лапшерезки. Раздел — оборудование для кухни общепита. Подбор — поиск поставщика, доставка — логистика, таможня — оформление, под ключ — импорт под ключ.